515 防治碘缺乏病日:学“碘”知识,拒绝“大脖子病”!
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防治碘缺乏病日
2024年5月15日是我国第31个“防治碘缺乏病日”。今年的活动主题是“食盐加碘防疾病 平衡营养健康行”。
5月15日是“全国碘缺乏病宣传日”,也被称作“全国碘缺乏病防治日”,是为了提高国民对“碘缺乏病”危害的认识,促进国民身体健康而设立。
缺乏碘元素会导致一系列的损害,今天让我们一起来了解一下关于“碘”的那些事儿。
01
什么是碘?
碘是机体必需的微量元素之一,主要储存在甲状腺,其他如唾液腺、乳腺、胃黏膜等也浓集,是合成机体甲状腺激素的原料。但机体不能合成碘,必须从膳食环境中获得,如饮食、饮水等。
02
碘的作用
(1)碘是新陈代谢和生长发育必需的微量营养素,是人体合成甲状腺激素的主要原料。
(2)甲状腺激素参与身体新陈代谢,维持所有器官的正常功能,促进人体尤其是大脑的生长发育。
03
什么是碘缺乏病?
碘缺乏病(简称IDD)就是由于自然环境中的水、土壤缺乏碘造成植物、粮食中碘含量偏低,使机体碘的摄入不足而导致的一系列损害,是世界上分布最广泛、侵犯人群最多的一种地方病。
04
碘缺乏病的表现和危害?
碘缺乏病是人体缺碘后产生一系列生理改变,产生一系列病态的总称。它的主要表现和危害如下:
(1)缺碘导致智力低下、呆傻、白痴等智力残疾。
(2)缺碘导致地方性甲状腺肿,俗称“大脖子病”。
(3)严重缺碘可导致地方性克汀病,这主要是由于胎儿期及婴儿期严重缺碘,病人呆傻、矮小、聋哑、瘫痪呈现特殊丑陋面容。
(4)孕妇缺碘可导致早产、流产、死产、先天畸形儿、先天聋哑儿等。
(5)缺碘严重时,虽未出现典型的克汀病的症状,但仍有智力低下或发育滞后,即所谓的亚克汀病。
(6)碘缺乏病对人体健康的损害是严重而多方面的,对社会尤其是对人口素质及经济发展的有害影响是十分深远的。实际上碘缺乏病对人类危害是全球性的。
(7)缺碘的最大危害是造成智力缺陷。其最突出的表现就是克汀病人的智力缺陷。
05
如何正确补碘?
(1)食用加碘盐:食用碘盐是防治碘缺乏病的最有效策略。应在当地正规商店或超市购买加碘盐,作为烹调食用盐,不购买私盐、劣质盐,以及腌制盐等非加碘盐。
(2)起锅时放碘盐:由于碘在高温下会挥发。因此,烧菜尽量起锅时再加盐,更不能将碘盐在热油中和菜一起煎炸。
(3)注意碘盐的保存:尽量随吃随买、不囤盐,用棕色玻璃或者陶瓷容器盛放碘盐,放置在凉爽、干燥、没有阳光直射的地方,远离炉火。
(4)食用碘盐的量:按照居民膳食指南要求,每人每天吃6g盐中的碘量,足够满足大多数成年人的生理需求。
(5)适当食用海产品:海产品中含碘丰富,正常人可适当食用。对于孕妇或者哺乳期妇女、学龄前及学龄儿童等特需人群需碘量比一般人要大,建议碘特需人群可常吃些海带、紫菜、海鱼等,可在不增加碘盐的基础上适当补充碘盐。如需膳食补碘,海带和紫菜是最佳食材。
吃碘也不要过量,碘过量可能会导致甲亢、甲状腺炎,如果患有甲状腺疾病,要在医生指导下选择是否使用碘盐。
06
哪类特殊人群需要补碘?
包括新生儿、婴幼儿、学龄前及学龄儿童、新婚育龄妇女、孕妇和哺乳期妇女。
碘与人的健康息息相关,我们一定要认识到碘缺乏病的危害,让我们一起坚持科学补碘,预防碘缺乏病,共享幸福生活!
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编辑:蒋婷
审核:院办