515 防治碘缺乏病日：学“碘”知识，拒绝“大脖子病”！

2024年5月15日是我国第31个“防治碘缺乏病日”。今年的活动主题是“食盐加碘防疾病 平衡营养健康行”。

5月15日是“全国碘缺乏病宣传日”，也被称作“全国碘缺乏病防治日”，是为了提高国民对“碘缺乏病”危害的认识，促进国民身体健康而设立。

缺乏碘元素会导致一系列的损害，今天让我们一起来了解一下关于“碘”的那些事儿。

碘是机体必需的微量元素之一，主要储存在甲状腺，其他如唾液腺、乳腺、胃黏膜等也浓集，是合成机体甲状腺激素的原料。但机体不能合成碘，必须从膳食环境中获得，如饮食、饮水等。

（1）碘是新陈代谢和生长发育必需的微量营养素，是人体合成甲状腺激素的主要原料。

（2）甲状腺激素参与身体新陈代谢，维持所有器官的正常功能，促进人体尤其是大脑的生长发育。

碘缺乏病（简称IDD）就是由于自然环境中的水、土壤缺乏碘造成植物、粮食中碘含量偏低，使机体碘的摄入不足而导致的一系列损害，是世界上分布最广泛、侵犯人群最多的一种地方病。

碘缺乏病是人体缺碘后产生一系列生理改变，产生一系列病态的总称。它的主要表现和危害如下：

（1）缺碘导致智力低下、呆傻、白痴等智力残疾。

（2）缺碘导致地方性甲状腺肿，俗称“大脖子病”。

（3）严重缺碘可导致地方性克汀病，这主要是由于胎儿期及婴儿期严重缺碘，病人呆傻、矮小、聋哑、瘫痪呈现特殊丑陋面容。

（4）孕妇缺碘可导致早产、流产、死产、先天畸形儿、先天聋哑儿等。

（5）缺碘严重时，虽未出现典型的克汀病的症状，但仍有智力低下或发育滞后，即所谓的亚克汀病。

（6）碘缺乏病对人体健康的损害是严重而多方面的，对社会尤其是对人口素质及经济发展的有害影响是十分深远的。实际上碘缺乏病对人类危害是全球性的。

（7）缺碘的最大危害是造成智力缺陷。其最突出的表现就是克汀病人的智力缺陷。

（1）食用加碘盐：食用碘盐是防治碘缺乏病的最有效策略。应在当地正规商店或超市购买加碘盐，作为烹调食用盐，不购买私盐、劣质盐，以及腌制盐等非加碘盐。

（2）起锅时放碘盐：由于碘在高温下会挥发。因此，烧菜尽量起锅时再加盐，更不能将碘盐在热油中和菜一起煎炸。

（3）注意碘盐的保存：尽量随吃随买、不囤盐，用棕色玻璃或者陶瓷容器盛放碘盐，放置在凉爽、干燥、没有阳光直射的地方，远离炉火。

（4）食用碘盐的量：按照居民膳食指南要求，每人每天吃6g盐中的碘量，足够满足大多数成年人的生理需求。

（5）适当食用海产品：海产品中含碘丰富，正常人可适当食用。对于孕妇或者哺乳期妇女、学龄前及学龄儿童等特需人群需碘量比一般人要大，建议碘特需人群可常吃些海带、紫菜、海鱼等，可在不增加碘盐的基础上适当补充碘盐。如需膳食补碘，海带和紫菜是最佳食材。

吃碘也不要过量，碘过量可能会导致甲亢、甲状腺炎，如果患有甲状腺疾病，要在医生指导下选择是否使用碘盐。

包括新生儿、婴幼儿、学龄前及学龄儿童、新婚育龄妇女、孕妇和哺乳期妇女。

碘与人的健康息息相关，我们一定要认识到碘缺乏病的危害,让我们一起坚持科学补碘，预防碘缺乏病，共享幸福生活！